Im September haben wir ein Zerwirkseminar bei Phillip K. in Rosbach organisiert. Das Seminar war sehr gut besucht. Zerwirkt wurde Schwarz- und Rehwild. Nach dem aus der Decke schlagen bzw. abschwarten ging es zunächst um das grobe Zerwirken und anschließend das fachgerechte Auslösen der Knochen. Zum Abschluss wurde den Teilnehmern dann noch die Herstellung von Wildbratwurst demonstriert.Am Abend nach getaner Arbeit wurden die frischen Würstchen dann gegrillt.

Zerwirkseminar